Tipologia: Vino rosso – DOC
Macerazione: a freddo per 24 ore
Fermentazione: per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (22-24°C)
Affinamento: prevalentemente in acciaio, poi breve passaggio in tonneaux e infine 5-6 mesi in bottiglia
Abbinamento: Ottimo con i piatti ricchi di aromi e spezie e con i primi piatti tradizionali della cucina italica
€13.00
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Zona di produzione: Terreni composti da sabbie vulcaniche, derivati dal disfacimento delle masse laviche, molto ricchi di minerali, posti ad un’altitudine che va dai 650 ai 750 m s.l.m. con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte; sistema di allevamento: contro-spalliera a cordone speronato
Vitigno: 80% Nerello Mascalese – 20% Nerello Cappuccio
Colore: Rosso rubino vivace
Profumo: Ampio profilo aromatico con sentori floreali e note di frutta rossa e spezie
Sapore: Grande mineralità ed equilibrio, con tannini levigati che conferiscono rotondità ad un rosso di buona struttura, dal lungo finale fruttato
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